ファームテックジャパン フードプロジェクト

製品紹介 株式会社 ファームテックジャパン
リスカグランデ オーガニックエキストラバージンオイル
       
リスカグランデ農園について

2000年、スイス出身のベルンハルト家とゼンダー家は良質のオーガニックオリーブオイルをつくりたいという思いを実現するため、ポルトガルへ移住してきました。オリバル ダ リスカは、スイス譲りの品質に対する高い意識と、農園が位置するポルトガル南部・アレンテージョ地方の太陽に恵まれた気候によってつくられる最高級のオリーブオイルです。

2001年には有機栽培農園を取得し、現在ではルドルフ・シュタイナーが提唱した「バイオダイナミック農法」を実践しながらオリーブの木を育てています。バイオダイナミック農法によって生産される作物や製品に与えられる、世界で最も厳しいとされるオーガニック認証「デメター」をはじめ、「EUオーガニック認証」「有機JAS認証」を取得しています。

オリバル ダ リスカ オリーブオイルをつくるリスカグランデ農園では、オリーブの実を収穫してから4時間以内に27℃以下の低温管理下で練込・搾油し、さらに瓶詰までのすべての工程を自社で行うこと(シングルエステート)で、最高品質のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルをつくっています。このように熱処理や化学的処理を行わない搾油工程により、オリーブの実が持つポリフェノールなどの天然の抗酸化物質を豊富に含んだ健康効果の高いオイルに仕上がります。グリーンゴールドの鮮やかなオイルの色と、爽やかな風味、そして際立つ香りがその証です。

ポルトガルのオリーブ農家の情熱が生んだ最高品質のオリーブオイル「オリバル ダ リスカ」をぜひご賞味ください。
農園の概要
  • ○農園面積220ha(うちオリーブ栽培面積 170ha)
      農園の豊かな環境の下、牛の有機飼育を行い、その堆肥やオリーブの搾り粕も土づくりに活かしています。
  • ○栽培しているオリーブの木は35,000本以上(樹齢5年~800年)
      農園では古木の保存にも真剣に取り組んでおり、樹齢何百年という木々は農園の貴重な財産となっています。オリバル ダ リスカのロゴマークはオリーブの木への思いを込め、農園の入り口近くにある立派な古木をモデルにしています。
    ○品種はガレガ、コードヴィル、コブランコーサ
  • ○シングルエステート
      (オリーブの栽培から搾油、瓶詰までの全工程を自社農園内で行う)
  • ○高品質なオイルをつくるため、27℃以下の低温管理下での搾油
  • ○デメター、EUオーガニック、有機JAS認証取得
  • ○BRC食品安全規格 ※1 の認証取得
  • ○IFS国際食品基準 ※2 の認証取得

    • ※1 英国で絶大なる信頼を受けている世界最高水準の品質管理規格。
    • ※2 食品や食品関連サービスなどの安全と品質確保のための、世界最高水準の国際的な品質監査基準。

    リスカグランデ農園風景

    オリーブオイルの種類
              
    受賞歴

    BIOL

    ―ビオール―

    イタリアで毎年開催されるオーガニックオリーブオイルのコンテスト

    2016年 Extra Gold Medal賞 (レゼルバ ダ ファミリア)
    2015年 Extra Gold Medal賞 (プレミアム、クラシック)
    2014年 Extra Gold Medal賞 (プレミアム)
    Gold Medal賞 (クラシック)
    2013年 Extra Gold Medal賞 (プレミアム)
    2012年 BIOL PORTUGAL賞 (プレミアム)
    2011年 BIOL PORTUGAL賞 (クラシック)
    2010年 BIOL Prize 第2位 (クラシック)
    BIOL PORTUGAL賞 (クラシック)
    2009年 BIOL Kids賞 (クラシック)
    BIOL PORTUGAL賞 (クラシック)

    BioFach

    ―ビオファ―

    世界最大級のオーガニック・ナチュラル製品の展示会

    2016年 世界第2位 (レゼルバ ダ ファミリア)
    2015年 世界第10位 (プレミアム)
    2013年 世界第6位 (プレミアム)  世界第10位 (クラシック)
    2012年 世界 第2位 (プレミアム)  世界第3位 (クラシック)
    2010年 世界第7位 (クラシック)
    2009年 世界第1位 (クラシック)
    2008年 世界 第2位 (クラシック)

    FlosOlei

    ―フロス・オレイ―

    イタリア人 オリーブオイルテイスター、マルコ・オレッジャ氏監修のオリーブオイル格付け本

            
    2016年 96ポイント

    これまでの格付け(100ポイント中)

    2015年 96ポイント獲得
    The Best 20選出
    The Best Extra Virgin Olive Oil Blended
    - Medium Fruity 部門選出
    2014年 95ポイント
    2013年 94ポイント
    2012年 91ポイント
    2011年 90ポイント
    The Best Olive Oil
    From Organic Farming 部門選出
    2010年 86ポイント

    この他にも数々の賞を受賞しています。